为深入学习贯彻习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示，进一步落实国务院食安办、教育部、公安部、国家卫生健康委、市场监管总局联合印发的《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》精神，持续完善食品安全溯源体系，提高食堂食品安全管理和员工合规操作水平，保障在校师生“舌尖上”的安全，4月11日，餐饮中心召开以“落实‘四个最严’守护‘舌尖安全’”为主题的食品安全月专项检查启动会。

燕园街道市场监管所领导，中心主管领导，食堂管理与质量监督室，各食堂督导员，各食堂食经理、厨师长、班组长，服务技术合作单位驻点负责人等100余人参会，会议由餐饮中心副主任尹双石主持。

尹双石主持会议

食堂管理与质量监督室主任张琨介绍了食品安全月专项检查方案及检查内容。各食堂负责人签署了2025年食堂食品安全承诺书，中心为各食堂食品安全总监及食品安全员颁发任命书。

燕园街道市场监管所于春芳所长到会并发言。于春芳表示：北大餐饮中心坚持守牢底线，筑牢防线，食品安全工作成效显著，在过去的一年中顺利通过了各级各类检查，充分体现了北大在食品安全管理上的高标准、严要求。她鼓励大家要更加充分地认识到食品安全工作永远在路上，不能有丝毫懈怠，希望餐饮中心继续发扬“从严从实”的工作精神，持续推进食品安全常态化、长效化管理，为全市校园食品安全治理提供更多“北大经验”。

于春芳讲话

餐饮中心主任姚静仪对燕园街道市场监管所一直以来的帮助、指导表示感谢，并代表中心对“食品安全月”工作进行了部署。姚静仪表示：食品安全管理没有最好，只有更好，成绩仅代表过去；展望未来，餐饮中心将高度重视，认真落实食品安全政策法规，以更高的标准、更实的举措，为全校师生的饮食安全提供更优质可靠的保障。

姚静仪作工作部署

最后，第三方审核机构食品安全专家叶文涛老师结合学校食堂食品安全案例，详细解读了国家市场监督管理总局近期有关文件精神，介绍了食品安全月审核阶段工作要求，并与参会人员进行了沟通交流。

会议现场