6月23日下午，餐饮中心在北大科技大厦806B组织召开库房管理员专项培训会。本次培训围绕食材入库验收、仓储规范等关键环节展开，旨在通过标准化管理手段，进一步夯实食品安全基础，切实保障师生“舌尖上的安全”。中心生产采购部、财务办公室干部及各食堂库房管理员共计30余人参加培训。

会议现场

生产采购部主任孙明玺在培训中重点强调了入库验收的标准化操作流程，要求库房管理员在食材入库时严格遵循“一看、二闻、三称、四查”的工作原则，切实提升验收标准，坚决杜绝不合格产品流入食堂库房。

为进一步提升验收工作的专业性与公正性，中心专门成立验收小组，由孙明玺担任组长，成员包括生产采购部及大师工作室等相关科室业务骨干。验收小组将协助各食堂库房管理员开展食材验收工作，切实强化食品安全监管力度。

财务办公室主任王艳丽结合近期库房管理抽查中发现的共性问题和薄弱环节，通过典型实例进行深入剖析，逐项指出问题成因、潜在风险及可能引发的管理隐患。同时，她重点强调了日常工作全过程留痕、全流程归档的重要性，要求各食堂库房管理员岗位严格落实出入库核验等基础工作，确保工作有记录、过程可追溯、资料可查验，进一步夯实标准化库房财务管理的制度基础。

本次培训进一步明确了库房管理的红线与底线，将食品安全责任层层传导至每个岗位、每个环节，为构建更加科学、规范、高效的餐饮保障体系奠定了坚实基础。