昔去雪如花，今来花似雪

2022年12月

勺园中餐厅因后厨改造暂停营业

喜逢校庆

勺园中餐厅焕新开业

烟火知事，岁月传情

故交重逢，新友初见

百种滋味曾含万千记忆

舌尖心上亦是余味悠长

喜于高朋满座，觥筹交错

乐在潜心深耕，初心长存

重整行装再出发，扬帆破浪启新程

勺园中餐厅以崭新面貌与诚挚服务

迎接广大师生宾客的到来

溯源起 · 百年勺园 风景如绘

勺园，又名风烟里。明代书画家米万钟于万历四十年至四十二年（1612-1614年）之间，历时两年亲自设计构筑，取名“勺园”，是取“淀之水滥觞一勺”之意。侯仁之先生在《燕园史话》中介绍勺园：“面积不过百亩，但是细流潆洄，湖泊连属，岗峦起伏，林木幽深。”

1615年，米万钟邀请其好友、明代著名画家吴彬为勺园绘制《勺园祓禊图》（又名《米氏勺园图》）。1617年，米万钟临摹《勺园祓禊图》自绘了《勺园修禊图》。两图可谓是勺园历史回溯的经典，从右向左欣赏画卷，得见房屋错落、曲径通幽、亭亭如盖，昔日勺园盛景一一呈现。

吴彬《勺园祓禊图》

米万钟《勺园修禊图》

明清易代后，勺园逐渐衰落荒废，康熙年间在其旧址建“弘雅园”，嘉庆六年改称“集贤院”。清朝末年，英法联军烧毁集贤院，一代名园勺园盛景不再。1925年，勺园旧址被燕京大学购得作为校园用地，后并入北京大学。

忆往昔 · 开放包容 岁月沉香

“小联合国”

1981年，伴随着国家改革开放，北京大学于勺园旧址建园，兴建建筑群专门接待外国专家和留学生，勺园也因此被称为“小联合国”。

1981年的勺园大楼

勺园2号楼餐厅

勺园2号楼教室

迎接留学生新生入住

住在勺园

吃在勺园

学在勺园

勺园生活

“小钓鱼台”

一直以来，勺园承担着学校大量的内、外事接待任务，被称为“小钓鱼台”。很多中央和地方主要领导都曾莅临勺园，还有诸多外国政要、专家学者和社会名人曾光临勺园，许多重要的国际、国内学术会议也曾在勺园举行。

1997年 接待日本前首相海部俊树

2001年 泰国公主诗琳通生日宴会在勺园多功能厅举行

2001年 著名东方学家季羡林教授九十寿宴在勺园举办

2005年 接待秘鲁共和国前总统亚历杭德罗·托莱多·曼里克

2008年 勺园在美国前国务卿基辛格先生访问北大时提供服务

2009年 接待沙特石油大臣纳伊米先生

2009年 为韩国前总统金大中先生在北大演讲提供服务

2014年  接待印度前总统卡拉姆

2015年 接待联合国前秘书长科菲·安南

2018年 为北大建校120周年校庆系列活动提供用餐服务

落笔有情，挥墨成史

多年来，曾有无数名人来到勺园

留下亲笔题字

泰国公主诗琳通数次来勺园并题下“勺园美食”四个字

著名武侠小说家金庸先生数次来到勺园并题词留念

著名艺术大师刘海粟先生题词

著名书法家李铎题词

著名法学家张友渔题词

著名数学家苏步青题词

诺贝尔奖获奖者、著名物理学家李政道题词

左：第九届、十届全国政协副主席罗豪才题词

右：著名数学家陈省身题词

看今朝 · 继往开来 再启新篇

2022年12月，根据校园整体规划与学校发展需要

运行近三十年的勺园7、8号楼迎来重要改造

十几个月抢抓工期、快速推进

终使得旧貌换新颜

崭新的勺园中餐厅

优化厨房布局，提升食品质量

扩大餐厅容量，满足各类需求

完美呈现雅致艺术和美味珍馐

将成为校园生活新场所、接待服务新地标

不负望穿秋水的等待

给你意想不到的惊喜

环境优雅，焕然一新

点点星光，巍巍校徽

焕发新生的弘雅厅

重磅呈现庄重与典雅的校园文化

巧妙勾勒星辰与远方的最美期待

细节至上，美学与功能完美结合

遥望博雅，文化与美食交融共织

改造后的勺园中餐厅后厨窗明几净

带来安心的用餐体验

经典佳肴，记忆味道

环境新变，美味不变

经营苏浙、粤闽、川湘、京鲁菜系

三餐四季，烟火常在

越式牛肉粒

融合东西方料理精髓的招牌美食

上等牛柳切成饱满大粒，精心腌制入味

外皮酥脆，肌理紧致

咸甜交织，焦香肥美

鸡头米河虾仁

源自江南水乡的珍馐美味

虾仁饱满，米粒晶莹

口感鲜灵，寓意吉祥

勺园香酥鸡

选用肉质鲜嫩的仔鸡

鸡皮金黄，鸡肉弹嫩

腌制入味，香飘四溢

山楂醋焖红烧肉

诗意盎然的中式佳肴

巧妙将山楂的酸甜与醋的醇厚相结合

精选五花，慢炖烹饪

柔嫩绵密，红艳诱人

古法酒蒸鲥鱼

天生丽质的江鲜珍馐鲥鱼与醇美花雕酒交织融合

古法清蒸，汁液鲜美

口感丰富，细腻芬芳

岁月不居，时节如流

绿满燕园，适逢其会

食一口经典菜肴，品岁月醇香记忆

崭新的勺园中餐厅

虚席以待，敬请客来

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